Peixe assado
- 1 peixe fresco inteiro – utilizei uma corvina de 1,5kgs.
2 Cebolas roxas (em brunoise)
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
Azeite
Limão Tahiti cortado em rodelas
Pimenta do reino ou dedo de moça
Noz moscada
Modo de fazer:
Limpar o peixe – tirar toda a barrigada e a cabeça.
Espalmar o peixe sobre uma assadeira.
Temperar com sal, pimenta e colocar os pimentões picados, cebola roxa e por fim a noz moscada ralada e as fatias de limão.
Fechar a assadeira com papel alumínio.
Levar em fogo médio por aproximadamente 20-25 minutos.
Tirar do forno e ver se precisa cozinhar mais. Caso não precise, sortear em pedaços e servir com o purê.
Purê
- 4 batatas médias (descascar e cortar em cubos)
2 mandioquinhas médias (cortada lá em rodelas )
1 copo de requeijão
1 colher de sopa de manteiga sem sal.
Sal a gosto
Nós moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhar as batatas e a mandioquinha em água fervente até amolecer.
Escorrer o excesso de água e amassar as batatas e mandioquinha (com o auxílio de um garfo ou de um amassador de batatas… ou se tiver disponível, um processador manual).
Misturar o requeijão e a manteiga no purê.
Finalizar temperando com sal, pimenta do reino e nós moscada.
Acompanhe a receita completa em vídeo acessando o link abaixo:
