Flávio Ragazzi, administrador de empresas, gastrólogo, proprietário do Empório e Pastifício Ragazzi e também apresentador do programa “Cozinhando com o Chef”, na TV Cultura Paulista.

Neto de fabricantes de macarrão, residiu na Itália em 2018 onde adquiriu a dupla cidadania e aprofundou conhecimentos de cozinha clássica, peixes e massas.

Graduado em gastronomia pela Faculdade Unicesumar, especialista em fermentação natural com aplicações em massas doces e salgadas, especialmente paneteria italiana, pizzas e panetones, grande
habilidade em cozinha italiana clássica, com releituras diversas em risotos, massas frescas e secas.

Membro da Federazione Internazionale de Cuochi (FIC BRASILE), participante ativo de Festivais Gastronômicos, amante da cozinha natural, da cultura slow food e entusiasta da cozinha afetiva.
Formado em gastronomia, especializado massas, molhos e panificação italiana pelo ICIF Brasil-Itália, Participações especiais em Ebook Peixaria Higo – Risoto al maré – 2020; participação especial no Livro
Multiplicando Talentos – 3ª edição, 2020; Cursos pelo ICIF Massas e Molhos (Pasta & Sughi) – 2019.

Paneteria Italiana – 2019. Chef convidado do restaurante “Rancho do Sabor”, com aplicações em Habilidades, Segurança e Higiene Alimentar e reaproveitamento de alimentos.