MASSA TRADIONAL ITALIANA
UTENSÍLIOS
- Bowls
Tábua spianatoia
Rolo de massa
Garfo
Colher
Ramequins
Faca do chef
Filme plástico da u saco de plástico
INGREDINTES MASSA
- 250g Farinha branca
250g Sêmola
3 Ovos inteiros
4-5 gemas
20ml Azeite
Sal
MODO DE PREPARO MASSA
- Misturar farinha branca, sêmola e sal
Abrir um buraco e colocar as gemas e o azeite
Misturar com ajuda de um garfo, de dentro para fora
Quando formar uma farofinha, colocar a mão na massa e socar até ficar uniforme e lisa.
Envolver em plástico filme e deixar descansando por pelo menos 20 min.
INGREDINTES RECHEIO DA MASSA
- Ricota
Damasco
Nozes ou castanha
Cream cheese
MODO DE PREPARO RECHEIO
- Misturar ricota, nozes, damasco e cream cheese
Abrir a massa no rolo
Cortar em retângulos de pelo menos 25×10
Enfarinhar
Rechear a massa
Fechar com a Clara
Enfarinhar
Confira o modo de preparo completo em vídeo no link abaixo!
