POLENTA COM LENTILHA
UTENSÍLIOS:
- Bowl
- Colher de sopa
- Panela pequena (com 16-20cm de base)
- Panela de pressão
- Aro para cortar ou faca de corte
- Xícara/ramequim
- Copo medidor
INGREDIENTES:
- 250 ml de fundo claro de vegetais
- 50 g de farinha de fubá
- 40 g de manteiga
- 60 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 150 g de lentilha (01 xícara)
- 1 cebola pequena cortada bem miudinha
- 1 tomate picado
- Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Polenta:
- Leve o fundo de vegetais ao fogo até levantar fervura.
- Acrescente a farinha de fubá aos poucos, mexendo sempre com um fouet.
- Abaixe o fogo e cozinhe até desprender das laterais da panela, por volta de 20 minutos.
- Acrescente a manteiga e o parmesão.
- Corrija o sal. O ponto da polenta é até descolar o fundo da panela, como o brigadeiro.
Lentilha:
- Deixe a lentilha de molho por no mínimo 3 horas.
- Cozinhe a lentilha em panela de pressão por 10 minutos após a panela pegar pressão.
- Em uma panela, refogue a cebola e logo em seguida, coloque o tomate picado.
- Acrescente a lentilha já cozida no refogado e tempere a gosto.
Montagem do prato:
- Com o auxílio de um aro, coloque uma camada de aproximadamente 2 a 3 cm de altura da polenta e coloque a lentilha por cima.
- Se preferir, pode ralar parmesão por cima e servir.
- Sirva em temperatura ambiente.
Assista o passo a passo da receita no link abaixo:
